- - in Retete Vegane

Pizza in varianta raw este un preparat extrem de delicios si sanatos pe care il puteti manca fara nici un fel de remuscare. Nu ingrasa, nu prezinta combinatii greu de digerat si nici n-ai zice ca nu e pizza clasica.
Ingrediente :
Blat:
• ½ cana de seminte de floarea soarelui hidratate 2 ore in apa de izvor
• ½ cana de germeni de grau uscati
• 2 linguri de faina de hrisca
• 2 linguri de seminte de in rasnite
• 4 rosii proaspete
• O lingura de oregano
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita de boia de ardei dulce
• Sare neiodata
Mozzarella de caju:
• 1 cana de caju hidratat 4 ore in apa de izvor
• 2 linguri de fulgi de drojdie inactiva
• 1 lingura de suc de lamiae
• Sare neiodata
Topping :
• 2 ciuperci champinion
• ½ ardei rosu
• ½ ardei galben
• 1 fir de ceapa verde
• 1 mana de masline Kalamata
• 5 rosii cherry
Sos de rosii:
• 2 rosii proaspete
• 2 rosii uscate hidratate timp de o ora in apa de izvor
• 2 catei de usturoi
• Cateva Frunze de busuioc
• 2 linguri de ulei de masline
• ½ lingurita de miere
• Sare neiodata
• Piper Cayenne ( optional, pentru cei ce iubesc gustul picant)

Mod de preparare
Blat: puneti toate ingredientele in robotul prevazut cu lama in “S” si procesati bine. Intindeti compozitia intr-o tava a deshidratorului intr-un strat subtire (maxim 0.5 cm), dati-i forma de pizza si portionati-o in cate felii doriti. Lasati la deshidratat 10 ore la 42 0 C. La jumatatea procesului de deshidratare intoarceti blatul pe partea cealalta.
Mozzarella de caju: scurgeti nucile de caju si introduceti-le in robotul prevazut cu lama in “S”, adaugati si restul ingredientelor si procesati.
Toppingul: marinati ciupercile feliate timp de o ora intr-o solutie facuta cu : 2 linguri de ulei de masline, o lingura de suc de lamaie si un praf de sare. Taiati ardeiul in cubulete, feliati maslinele si tocati ceapa.
Sos de rosii: puneti toate ingredientele in robotul prevazut cu lama in “S” si procesati.
Ungeti blatul cu mozzarella de caju si adaugati toppingul. Serviti cu sos de sosii.
Pentru topping puteti folosi orice combinatii va plac, posibilitatile sunt nelimitate.
Grozav de bun!
Pofta buna!